- Plato de cochinillo ibérico a nuestro estilo
- Tataki de buey Goizeko, jugo del mismo y puré de patatas
- Tosta de Roast Beef sobre burrata trufada
- Taco de buey gallego (250 gr.) asado como en los asadores
- Jarrete de ternera blanca lacado con puré trufado de patata
- Abanico de entrecot con su jugo a la mostaza
- Paletilla de cordero lechal asada y deshuesada en su propio jugo
- Steak Tartare de ternera roja con mostaza
- Solomillo braseado, jugo de goie gras y micuit
- Tronco de foie fresco de pato asado a las uvas
- Pie de cerdo y rabo
- Hamburguesa de buey Goizeko Wellington, puré de patata y trufa
